您身边最快捷的翻译专家
您现在的位置:首页 » 文化杂谈 » 孔府宴中的名贵野味 —一香酥鹌鹑

孔府宴中的名贵野味 —一香酥鹌鹑

“香酥鹌鹑”是以鹌鹑(20只)为主料,宰好后取出内脏,冲洗干净,加入料酒、酱油、葱、花椒等佐料进行腌渍,然后再笼蒸、油炸、烹调而成

据分析,每百克鹌鹑肉含蛋白质高达24.3克(较鸡肉为多),而脂肪则较少。此外,它还含有丰富的维生素ABCDEK和各种人体必需的氨基酸。更为难得的是,鹌鹑肉含胆固醇量微乎其徽,但卵磷脂含量则极为丰富。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质,可生成溶血磷脂,具有抑制血小板凝聚的作用,可以阻止血栓形成,保护血管壁,所以,鹌鹑是动脉硬化患者的食疗佳品。

中医理论认为,鹌鹁肉味甘,性平,有补中益气,强筋健骨,利水除湿的功效。适用于脾虚气弱,体倦乏力,食少腹泻;小儿疳积,营养不良,脾虚水肿,肝肾不足,筋骨不健,腰膝酸软等症。

我国古谚云;“要食飞禽,首选鹌鹑”。.此外,鹌鹑肉又有“动物人参”之美誉。这是因为鹌鹁的肉质营养特别丰富,滋补力极强,是一种适宜于各种年龄人食用的滋补和保健食品之故。

“香酥鹌鹩”肉嫩味美,鲜香宜人,是一种千年登席不衰,深受人们欢迎的美味佳肴。

 

本文提供由翻译公司北京翻译公司 

转载请注明原文地址 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.jiayinte.com/

翻译公司北京国贸部

热线:010-65812169
电话:010-65815980
传真:010-65815902
邮箱jiayinte2008@126.com
公司地址:北京市建国路99号910室(国贸大厦正东50米,中服大厦910室,CBD中央商务圈最核心部位,地处国贸地铁口)

翻译公司北京海淀部

热线:010-51286580
电话:010-82191315
传真:010-82191316
企业QQ:800004650
邮箱:jiayinte@163.com
公司地址:西直门金贸中心A座1127室(西直门地铁站A口50米)

翻译公司北三环部

英语专线: 010-64201948
小语种专线:010-64203637
24小时热线:13911235215
企业QQ:800004650
邮箱:jiayinte@126.com
公司地址:北京市东城区石油和化学工业规划院241室(地铁和平里北街B口)

翻译公司三元桥部

热线:010-64290825
电话:010-64208431
24小时热线:13911235215
企业QQ:800004650
邮箱:jiayinte@126.com
公司地址:北京市朝阳区三元桥贵国酒店前行500米豪成大厦1205室(地铁柳芳站A口附近)

翻译公司上海部

热线:021-61416565
传真:021-61416565
24小时热线:13911235215
企业QQ:800004650
邮箱:jiayinte@126.com
公司地址:上海市人民路855号淮海中华大厦1505室

翻译公司深圳部

热线:0755-61391161
传真:0755-61391161
企业QQ:800004650
邮箱:jiayinte@126.com
公司地址:深圳市福田区振兴路101号华匀大厦416室